Как приготовить креветки жаренные? Несколько хороших рецептов


Голосов еще нет

Креветки - морепродукты, являющиеся лидерами среди других по содержанию йода. Кроме того, они богаты цинком, фосфором, калием, минеральными солями и белками. При этом креветки - низкокалорийный продукт, который прост в приготовлении, но выступает настоящим деликатесом.

Большинство из нас креветки варят - в подсоленной воде со специями, но очень вкусными они получаются обжаренными. Поэтому разбираемся, как приготовить креветки жаренные.

Содержание:

Жаренные креветки в кляре

Для приготовления этого блюда в магазин придется отправиться за такими продуктами:

  • креветки - 300-400 грамм;
  • мука - 1 стакан;
  • по пол чайной ложки соли и мускатного ореха;
  • одно куриное яйцо;
  • пиво (светлых сортов) - 200 мл.

Готовим кулинарный шедевр:

  1. Если креветки замороженные, первое, что нужно сделать - разморозить их.
  2. Этот этап - самый неприятный и скучный - креветки следует очистить - от панциря и от головы.
  3. Отварить в кипятке 4-5 минут и вынуть с помощью шумовки.
  4. Готовим кляр: яйцо взбиваем с солью,добавляем мускатный орех и тонкой струей вливаем пиво, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная масса, в нее всыпаем муку и хорошо размешиваем - комочков не должно быть! Оставляем кляр на час - ему нужно "подумать".
  5. На сковородке разогреть масло (небольшое количество).
  6. Каждую креветку обмокнуть в кляр (она должна быть "полностью одета").
  7. Обжарить креветки с двух сторон до золотистого цвета (степень румяности определяйте на свой вкус).
  8. Если не хотите, чтобы креветки были жирными, выкладывайте их на бумажное полотенце, которое и впитает лишнее масло.

Креветки в панцире

Этот рецепт особенно понравится хозяйкам, которые не любят тратить свое время на длительную подготовку продуктов - креветки чистить не нужно. Но головы все-таки придется поотрезать, как и избавиться от кишечной вены (для этого креветку нужно разрезать вдоль спины и ее механичным путем вытащить).

Что нам понадобится?

  • креветки - 400 грамм (крупные, в идеале - тигровые);
  • перец чили - 1 шт.;
  • чеснок - несколько зубчиков;
  • лайм (или лимон) - половина;
  • тимьян;
  • соль;
  • перец;
  • масло оливковое.

Приготовление:

  1. Подготовить креветки (отрезать головы и вынуть кишечные вены), посолить, поперчить, полить соком цитруса и посыпать тимьяном. Креветки должны пройтись специями, поэтому нужно дать время для этого - минут 40.
  2. На оливковом масле обжарить перец чили и чеснок. Как только они станут румяниться, вынуть их с масла. Их можно выбросить - свое дело они сделали: отдали свой аромат.
  3. Добавляем в масло немного сока лимона или лайма (можно сочетать эти два цитруса вместе).
  4. Теперь пришла очередь креветок - обжаривать их нужно с двух сторон, по две минуты с каждой.
  5. После этого выкладываем на бумажные полотенца или салфетки, чтобы они избавили креветки от лишнего масла.

Под бокал хорошего вина, с любимыми друзьями, желательно в теплом виде - так рекомендуется подавать креветки, приготовленные таким способом. А кушать их нужно не спеша. Хотя, это и понятно - они же остались в панцире...

Жаренные креветки со сливочным соусом

Какие ингредиенты необходимы для этого рецепта:

  • креветки - 300-400 грамм;
  • оливковое масло - столовая ложка;
  • сливки - 1 стакан (желательно, 30%);
  • соевый соус - 80-100 мл;
  • чеснок - 3-4 зубчика;
  • соль;
  • перец.

Начинаем готовить:

  1. Креветки разморозить (если они не свежие), очистить, хорошо промыть в холодной воде и осушить бумажным полотенцем.
  2. Обжариваем с двух сторон на оливковом масле, достаем, солим и перчим.
  3. Уже в другой сковороде обжариваем на масле чеснок, нарезанный очен-очень мелко, потом вливаем сливки и соевый соус, хорошо размешиваем и снимаем с огня.
  4. Креветки выкладываем на лист салата, а сверху поливаем соусом. Его, кстати, можно подавать и отдельно,тогда каждый сможет сам в нем "купать" обжаренные креветки.

Креветки жаренные, в чесночном соусе

Если Вы любите чеснок, смело используйте его в приготовлении креветок - эти два вкуса прекрасно сочетаются!
Что нам нужно:

  • креветки - 400-500 грамм;
  • чеснок - 1 головка;
  • белое вино (сухое) - пол стакана;
  • оливковое масло;
  • петрушка (свежая зелень);
  • соль;
  • перец.

Приготовление:

  1. На разогретую сковороду влить масло.
  2. Добавить чеснок, нарезанный как можно мельче.
  3. Добавить креветки (естественно, уже подготовленные).
  4. Посолить-поперчить.
  5. Добавить зелень петрушки.
  6. Влить вино.
  7. Накрыть крышкой и подержать 5 минут на слабом огне.

Как видите, приготовить жаренные креветки не составит труда, а вот конечный результат, то есть - готовое блюдо, порадует каждого!


Похожие статьи для девушек и женщин