Как приготовить язык говяжий правильно?


Голосов еще нет

Если Вас интересует то, как приготовить язык говяжий, то нужно знать некоторые особенности. Прежде всего, необходимо правильно его отварить. Варится он не менее трех часов. В некоторых рецептах можно прочитать, что перед этим говяжий язык режут на ломтики. На самом деле, лучше этого не делать.

Поэтому, если Вы найдете такой рецепт язык говяжий, можете считать его не совсем правильным. Резать язык нужно, только тогда, когда он будет вариться в бульоне с лавровым листом или морковью.

Приготовление говяжьего языка

Через три часа проверьте готовность языка. В идеале, он должен легко протыкаться острым ножом. Сложнее всего будет снять кожицу. Чтобы это было проще, ошпарьте говяжий язык кипятком, а потом очищайте его под струей воды. Поначалу Вы будете испытывать некоторые сложности, но со временем приловчитесь к этому процессу.

Несмотря на то, что язык говяжий относится субпродуктам, он является достаточно диетической пищей, которую можно смело включать в свой рацион. Но, главное, знать меру.

Язык говяжий, приготовление которого нельзя назвать слишком сложным, можно употреблять вместо колбасы и ветчины. Он намного полезнее, так как содержит железо, магний и другие важные для человеческого организма микроэлементы.

Не менее вкусно получается салат с говяжьим языком, в котором он выступает основным ингредиентом. В такое блюдо можно добавлять различные свежие овощи, зелень, зеленый горошек, кукурузу. Заправляются такие салаты сметаной или же майонезом, приготовленным в домашних условиях.