Как дрожжевые блины на молоке приготовить


Блинчики
Средняя: 5 (1 голос)

 

Как приготовить дрожжевые блины на молоке и сделать их вкусными? Для этого есть несколько способов. У них одна общая основа. Разница состоит в технологии. 

Рецепт блинчиков дрожжевых

Итак – разберём несложный пример. При этом, блины получатся необычной формы, похожие на кружево. Эти несладкие блины готовят без сахара – из-за него тесто может не подойти. Небольшой процент сахара не дополняет вкус.

Нам понадобятся:

  • молоко – 600 - 800 мл.;
  • дрожжи сухие - 1 чайн. ложка;
  • 3 куриных яйца;
  • мука пшеничная – около 3 стаканов;
  • 3 стол. ложки сахара;
  • соль - 0,5 чайн. ложка;
  • 100 мл. масла растительного.

Магазинное молоко – 750 мл. – разогрейте до состояния тёплого. На полстакана тёплого молока возьмите 25 граммов дрожжей. Растворите заранее. С ними же растворяют 1 стол. лож. сахара.

2 стакана молока с сахаром и солью надо перемешать. Стаканы - по 250 мл. Добавляйте муку, перемешав её с дрожжами.

Жидкое тесто замешиваете и оставляете его в тёплом месте, ожидая, пока не поднимется (где-то 1 час).

Уже в поднятое тесто нужно добавить взбитые яйца и подготовленное растительное масло. К тесту добавляйте оставшееся молоко. Если делать это постепенно – тесто не будет излишне жидким. На 20 минут разместите в тёплом месте.

Через 15 -20 минут надо в пузырящееся тесто, ставшее воздушным. Тогда берёмся за выпечку блинов.

Теперь тесто разливайте на середине хорошо разогретой сковородки. Её надо вращать для получения полного растекания теста. Растительное масло необходимо капнуть для первого блина. Теперь масло будет в тесте, его можно больше не добавлять. Выпекайте блины по обеим сторонам.